土豆鸡蛋沙拉怎么做？
土豆鸡蛋沙拉是很家常的食物之一，其实它还有很多个美丽响亮的名字，例如：水果沙拉、蔬菜沙拉、冷盘沙拉等等。虽然名称不同，但是其用料和制作方法都一样，下面让我们一起来看一看土豆鸡蛋沙拉的做法是怎样的吧。
土豆鸡蛋沙拉的做法：
1：准备半个土豆，洗净去皮，切小丁；半个鸡蛋煮熟，取出蛋黄，切碎；适量芹菜、胡萝卜，洗净切小丁；准备适量的沙拉酱；把切好的土豆丁、芹菜丁、胡萝卜丁混在一起，淋上沙拉酱，拌匀；将拌匀的沙拉酱的调料放于馄饨皮上，包成卷儿；用蛋液封口，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右；蒸熟后取出，切成小段；撒上蛋黄碎，即可。
2：紫薯切丁，玉米粒待用；锅中加入适量的油，再加入适量的糖，把紫薯丁放入炒锅炒熟；倒出锅中多余的油，把玉米粒加入其中；把炒好的紫薯丁和玉米粒混合，装盘，静置30分钟，即可食用。
3：菠菜洗净，放入加盐的沸水中焯一下，捞出，沥净水分；小西红柿洗净切瓣，备用；取两个盘子，分别刷上一层沙拉酱，各放入一半菠菜；分别滚上一层土豆沙拉；再取沙拉酱，分别涂于盘子周边，撒上一层酸奶；最后，放入小西红柿，即可。
4：把胡萝卜切成丁；玉米粒用沸水焯一下，捞出晾凉；杏仁片用刀剁成末；在大玻璃碗中，再加上5汤匙杏仁奶，1/4杯酸奶，1勺鸡蛋黄，搅均匀；倒入胡萝卜丁和玉米粒，搅匀，做成沙拉酱；土豆洗净，去皮，切成长方形小块；鸡蛋煮熟，取出蛋黄，把蛋黄捣碎备用；土豆放入大碗中，加入刚刚调好的杏酪沙拉酱，拌匀，制成沙拉；把拌好的沙拉盛入小碗中，上面放上煮熟的鸡蛋黄，再撒上一层杏仁片末，即可食用。