香菜鱼丸的功效是什么？
鱼肉中含有丰富的镁元素，镁对心血管系统有很好的保护作用，故有防止高血压、心肌梗死的作用;它的脂肪含量很低，由较多的不饱和脂肪酸构成，这是低碳变肪酸，使体内血脂不易出现波动。所以多吃而不易引起肥胖；鱼肉中还含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等营养元素，常吃还能补肝明目。
葱，姜等辛味发散之品不仅能调味而且可驱散阴寒，发汗，调味是其内含较多的有机硫磺化物所致。由于鱼肉中含有的大量优质蛋白容易吸收，可起到增强体质的作用，再加上配料中的香菜，生姜等具有驱散阴寒，发汗作用的食物，所以冬春两季患有风寒感冒者及体质较弱，易患风寒者最适宜食用。
所以一碗热乎乎的香菜鱼丸汤，不但美味可口而且营养全面，老人，小孩及体质虚弱者都能食用，同时具有发汗，散寒，增强体质，补肝明目的作用。特别是冬季及春季初，发生风寒感冒的几率较高，有怕冷，流鼻涕，鼻塞，打喷嚏，头痛等症状的风寒感冒早期患者食用它可以起到一定的治疗作用。